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　　9月25日，滄縣崔爾莊鎮(zhèn)。

　　走進(jìn)滄州思宏棗業(yè)有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，一股濃郁的棗香撲鼻而來(lái)，工人們正忙著生產(chǎn)“棗夾核桃”產(chǎn)品。

　　“我們加工用的紅棗產(chǎn)自新疆，皮薄肉厚，加工出的棗制品品質(zhì)好，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。”滄州思宏棗業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李克剛說(shuō)，從原棗到加工棗，從棗類(lèi)食品到含棗食品，和著消費(fèi)市場(chǎng)的節(jié)拍，新疆紅棗在滄縣從外到內(nèi)不斷變身。

　　新疆種植，滄縣加工，分銷(xiāo)南北。這些年，滄州思宏棗業(yè)有限公司收購(gòu)新疆紅棗、核桃等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，一顆顆紅棗變身?xiàng)棶a(chǎn)品，“擁抱”核桃、葡萄干等多樣干果，正演繹著“七十二變”。

　　滄縣被譽(yù)為“中國(guó)金絲小棗之鄉(xiāng)”，擁有20余萬(wàn)畝的棗樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，主要種植金絲小棗、無(wú)核小棗等優(yōu)質(zhì)品種。

　　新疆憑借其獨(dú)特的氣候條件，大力發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)，紅棗產(chǎn)量連續(xù)多年位居全國(guó)之首。

　　滄縣與新疆“牽手”，緣自兩地共有的紅棗及干堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)。多年來(lái)，兩地在紅棗種植、加工、銷(xiāo)售等方面，一直保持著緊密聯(lián)系，有著頻繁的經(jīng)貿(mào)往來(lái)。

　　滄縣和新疆之間距離遙遠(yuǎn)，新疆紅棗為何要千里迢迢運(yùn)輸?shù)綔婵h加工銷(xiāo)售呢？這其中的奧秘在于中國(guó)最大的紅棗交易市場(chǎng)——中國(guó)滄州紅棗交易市場(chǎng)。

　　1996年，滄縣在崔爾莊鎮(zhèn)打造了中國(guó)滄州紅棗交易市場(chǎng)，吸引來(lái)自全國(guó)的棗商、棗農(nóng)、食品經(jīng)銷(xiāo)商洽談合作，其中不乏來(lái)自新疆的客商。

　　艾比拜·麥提庫(kù)爾班是這里的老商戶了，2015年，她從新疆和田來(lái)到崔爾莊鎮(zhèn)，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)紅棗干果的批發(fā)零售。

　　“這里運(yùn)輸成本低，產(chǎn)品銷(xiāo)路更廣。”艾比拜·麥提庫(kù)爾班說(shuō)，現(xiàn)在她和老公一起經(jīng)營(yíng)著干果店，年收入大概有50萬(wàn)元。她的兩個(gè)孩子也都在崔爾莊鎮(zhèn)上學(xué)，早就把這里當(dāng)作了第二故鄉(xiāng)。

　　像艾比拜·麥提庫(kù)爾班這樣在崔爾莊鎮(zhèn)務(wù)工、經(jīng)商、生活的新疆籍人員頂峰時(shí)期達(dá)到600余人。

　　為引導(dǎo)新疆籍商戶拓寬增收渠道，崔爾莊鎮(zhèn)建起新疆籍務(wù)工人員服務(wù)中心和電商實(shí)訓(xùn)基地，鼓勵(lì)商戶加入電商平臺(tái)，還積極引導(dǎo)協(xié)助新疆籍商戶開(kāi)設(shè)工廠，完善運(yùn)輸、加工、包裝、儲(chǔ)存等上下游產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　為讓新疆籍務(wù)工人員安心生活，當(dāng)?shù)卣陲嬍场⑨t(yī)保、教育方面提供幫助，保障他們生活便利、工作舒心。

　　如今，中國(guó)滄州紅棗交易市場(chǎng)已成為新疆紅棗、核桃、葡萄干等特色農(nóng)產(chǎn)品的重要集散地。2023年，該市場(chǎng)累計(jì)交易量350萬(wàn)噸，交易額410億元。滄縣通過(guò)發(fā)揮崔爾莊鎮(zhèn)交易市場(chǎng)的渠道優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)新疆特色農(nóng)產(chǎn)品年交易額超300億元。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工，一頭連著千家萬(wàn)戶的果園，一頭連著廣闊的市場(chǎng)。近年來(lái)，滄縣不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，持續(xù)將紅棗及干堅(jiān)果休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大為縣域富民產(chǎn)業(yè)。

　　眼下，新疆紅棗又迎來(lái)豐收季。前幾天，滄州美棗王食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“美棗王公司”）總經(jīng)理王云飛忙著在新疆喀什、和田等紅棗產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。

　　“主要看各地紅棗的預(yù)估產(chǎn)量、品質(zhì)，為公司提前備下足夠的優(yōu)質(zhì)原料。”王云飛說(shuō)，他們每年都會(huì)大量收購(gòu)新疆果農(nóng)的紅棗和核桃，在滿足公司生產(chǎn)需求的同時(shí)，幫助當(dāng)?shù)毓r(nóng)拓展銷(xiāo)路。

　　棗仁派、香酥脆棗、夾心奶棗……紅棗產(chǎn)品越來(lái)越豐富，其“搭檔”更加多元，如何更好地滿足消費(fèi)者的口味需求？

　　“在人工智能加持下，我們上新品的速度提高了兩到三倍。”美棗王公司AI食品研發(fā)負(fù)責(zé)人張光譜說(shuō)，大數(shù)據(jù)模型會(huì)提供創(chuàng)意“研發(fā)”零食樣品，之后公司會(huì)將樣品試銷(xiāo)，再把試銷(xiāo)數(shù)據(jù)反饋給大模型，從而讓大模型越來(lái)越擅長(zhǎng)生成“爆款”。

　　有了大數(shù)據(jù)模型做“設(shè)計(jì)師”，美棗王公司每年推出1000多款新產(chǎn)品配方。“我們?cè)缙谘邪l(fā)的產(chǎn)品奶棗，就是篩選出奶油的奶香口味與新疆紅棗的甜香口味，再借鑒大模型中其他產(chǎn)品的制造工藝后開(kāi)發(fā)出的產(chǎn)品，前期就銷(xiāo)售了3000多萬(wàn)元，目前依然暢銷(xiāo)。”王云飛說(shuō)。

　　紅棗華麗變身成“金棗”。滄縣的紅棗產(chǎn)業(yè)鏈逐漸形成，還延伸到了干堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在，滄縣是洽洽、好想你、良品鋪?zhàn)拥戎蓍e食品企業(yè)的生產(chǎn)基地，培育了29家規(guī)上企業(yè)和千家以上電商企業(yè)，產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)全國(guó)，還出口日本、韓國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

　　棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)科技的支撐。滄縣國(guó)家棗樹(shù)良種基地是全國(guó)第一家紅棗良繁基地，收集并保存了715份紅棗種質(zhì)資源，占世界紅棗種質(zhì)資源的95%以上。

　　“京滄1號(hào)”是滄縣國(guó)家棗樹(shù)良種基地和北京林業(yè)大學(xué)共同選育出的大果鮮食棗新品種，通過(guò)在新疆等地種植推廣，助力當(dāng)?shù)貤棶a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。

　　“良種基地為廣大棗區(qū)提供了大量的良種壯苗、接穗，優(yōu)化了棗樹(shù)品種結(jié)構(gòu)。”滄縣國(guó)家棗樹(shù)良種基地主任孔德倉(cāng)介紹，基地累計(jì)生產(chǎn)棗樹(shù)良種苗木和接穗2600萬(wàn)株條，除滿足當(dāng)?shù)匦枨笸猓€銷(xiāo)往新疆、河南等地。

　　一個(gè)個(gè)合作項(xiàng)目在雙方的你來(lái)我往中不斷上新。為進(jìn)一步暢通邊疆紅棗產(chǎn)區(qū)與內(nèi)地銷(xiāo)區(qū)的商貿(mào)流通渠道，由滄州建投物產(chǎn)有限公司投資建設(shè)的中國(guó)（滄州）紅棗商貿(mào)示范區(qū)項(xiàng)目已在崔爾莊鎮(zhèn)開(kāi)工建設(shè)。該項(xiàng)目建成后預(yù)計(jì)引進(jìn)商戶1000余戶，新增就業(yè)1萬(wàn)人，全面提升紅棗及干堅(jiān)果交易市場(chǎng)的品質(zhì)和能級(jí)，推動(dòng)紅棗及干堅(jiān)果休閑食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。（河北日?qǐng)?bào)記者 郝東偉）