各位媒體記者朋友們：

　　大家下午好！歡迎參加保定市人民政府新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會(huì)。

主席臺(tái)。

　　今天我們很高興邀請(qǐng)到市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)陳志偉先生，市市場(chǎng)監(jiān)管局食藥協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)王寧先生，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品抽檢處負(fù)責(zé)人郭麗萍女士，市市場(chǎng)監(jiān)管局12315指揮中心主任趙穎女士，由他們介紹我市共創(chuàng)食安新發(fā)展，共享美好新生活情況。

　　首先請(qǐng)陳志偉先生作主題發(fā)布。

　　媒體朋友們，大家下午好！首先，向新聞媒體和社會(huì)各界長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)食品安全工作的關(guān)心、支持和幫助表示誠(chéng)摯的敬意和衷心的感謝。

　　食品安全是國(guó)家安全、社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基石，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)國(guó)家強(qiáng)盛和民族未來(lái)。一直以來(lái)，市委、市政府高度重視食品安全工作，始終將食品安全作為重要政治任務(wù)，牢牢抓在手上。去年以來(lái)，全市各級(jí)各有關(guān)部門(mén)深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全黨政同責(zé)，不斷完善監(jiān)管機(jī)制，深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)化“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條全過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法行為，全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

　　一是落實(shí)黨政同責(zé)。全市各級(jí)黨委、政府始終把食品安全作為重大政治任務(wù)，壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任。不斷健全完善食品安全委員會(huì)工作機(jī)制，由市政府主要領(lǐng)導(dǎo)任市食安委主任，22個(gè)縣（市、區(qū)）、開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全委員會(huì)主任全部由政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，將食品安全納入“兩辦”督查室跟蹤督辦事項(xiàng)和縣（市、區(qū)）委書(shū)記動(dòng)態(tài)考核月點(diǎn)評(píng)內(nèi)容，對(duì)食品安全工作實(shí)施嚴(yán)抓重管。我局發(fā)揮市政府食安辦綜合協(xié)調(diào)作用，制定全市食品藥品安全監(jiān)管“十四五”規(guī)劃，推動(dòng)健全跨地區(qū)跨部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，建立完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、考核評(píng)議、重大事項(xiàng)督促落實(shí)、食品安全工作約談等制度機(jī)制，推動(dòng)了食品安全黨政同責(zé)落細(xì)落實(shí)。

　　二是嚴(yán)把安全關(guān)口。以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為總抓手，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，加強(qiáng)靶向監(jiān)管。聚焦源頭關(guān)，深入開(kāi)展“企業(yè)主體責(zé)任年”活動(dòng)，對(duì)全市930家食品生產(chǎn)企業(yè)建立“一企一檔三清單”，全市共252家食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)HACCP先進(jìn)質(zhì)量管理體系認(rèn)證，占全市食品生產(chǎn)企業(yè)的27%。規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部通過(guò)HACCP體系認(rèn)證。特殊食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查覆蓋率達(dá)到100%。聚焦流通關(guān)，開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)，共檢查農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體14.2萬(wàn)家次，建立農(nóng)村食品統(tǒng)一配送渠道的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)23個(gè)，開(kāi)展規(guī)范化建設(shè)的農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店748個(gè)。開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動(dòng)，46家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)推廣應(yīng)用食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售信息追溯系統(tǒng)，16家超市獲得“放心肉菜示范超市”稱(chēng)號(hào)（省級(jí)10家、市級(jí)6家）。開(kāi)展保健食品銷(xiāo)售“兩查兩專(zhuān)”專(zhuān)項(xiàng)檢查和示范創(chuàng)建活動(dòng)，共檢查保健食品經(jīng)營(yíng)單位5093家次，確認(rèn)保健食品經(jīng)營(yíng)示范單位60家。聚焦餐飲關(guān)，開(kāi)展春秋季開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，共檢查6235家次，約談學(xué)校主要負(fù)責(zé)人154人。對(duì)全市32家學(xué)生集體用餐配送單位實(shí)行全覆蓋檢查，推動(dòng)集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。強(qiáng)力開(kāi)展“鐵拳行動(dòng)”，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)查辦食品案件2237件，移送公安機(jī)關(guān)15件，打掉黑窩點(diǎn)2個(gè)。三是全力守護(hù)民生。推廣外賣(mài)封簽。聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐配送中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推廣使用外賣(mài)食安封簽，向全市投放食安封簽500萬(wàn)個(gè)，全市入網(wǎng)餐飲單位外賣(mài)封簽使用率達(dá)70%以上。辦好惠民實(shí)事。將全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、較大型超市和配送中心41個(gè)食品安全快檢室建設(shè)列入保定市2022年民生實(shí)事，在全省率先打造了“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街”（萬(wàn)博廣場(chǎng)）。實(shí)施靶向抽檢。2021年，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)完成監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)46207批次，抽檢密度達(dá)5批次/千人。今年以來(lái)，全市完成食品監(jiān)督抽檢34546批次，抽檢合格率98.41%。

　　發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

　　四是凝聚共治合力。大力推廣食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。采取“企業(yè)自愿參與+部門(mén)全力支持+社會(huì)公示引導(dǎo)”的模式，持續(xù)提高參保率、覆蓋率。全市在營(yíng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體投保率達(dá)40%以上。暢通投訴舉報(bào)渠道，去年以來(lái)，全國(guó)12315平臺(tái)已辦結(jié)食品投訴舉報(bào)19227件，時(shí)效期內(nèi)辦結(jié)率100%。開(kāi)展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，充分利用食品安全宣傳周等活動(dòng)，提高食品安全科普宣傳覆蓋面，聘請(qǐng)321名社會(huì)監(jiān)督員，參與食品安全社會(huì)監(jiān)督工作，形成了廣泛的社會(huì)共治格局。

　　各位媒體朋友們，食品安全工作與千家萬(wàn)戶的切身利益息息相關(guān)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將進(jìn)一步強(qiáng)化宗旨意識(shí)，增強(qiáng)履職能力，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，繼續(xù)保持“嚴(yán)”的主基調(diào)，以“守底線、查隱患、保安全”為主線，不斷提升食品安全治理能力和治理水平，全時(shí)全域全鏈條守牢食品安全防線，進(jìn)一步提高群眾對(duì)食品安全的滿意度和獲得感，為黨的二十大勝利召開(kāi)營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。也歡迎社會(huì)各界對(duì)我們的工作提出寶貴意見(jiàn)建議，我們將通過(guò)12315熱線收集信息，不斷提高監(jiān)管服務(wù)水平。

　　謝謝大家！

媒體席。

　　謝謝陳志偉先生的權(quán)威發(fā)布。下面進(jìn)入記者提問(wèn)環(huán)節(jié)，請(qǐng)各位媒體記者舉手示意，叫到后，先通報(bào)一下所在的新聞機(jī)構(gòu)和本人姓名，再提問(wèn)，謝謝。

保定新聞傳媒中心。

　　問(wèn)題一（保定新聞傳媒中心）：全國(guó)食品安全宣傳周期間，我市有哪些特色活動(dòng)安排？

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局食藥協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)王寧：謝謝你的提問(wèn)。9月上旬，我市將深入開(kāi)展2022年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)，今年活動(dòng)的主題是“共創(chuàng)食安新發(fā)展，共享美好新生活”。本次食品安全宣傳周活動(dòng)，旨在進(jìn)一步營(yíng)造良好的社會(huì)共治氛圍，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界參與推動(dòng)食品安全的積極性，提高社會(huì)公眾食品安全滿意度。活動(dòng)將圍繞食品安全宣傳周主題，突出食品安全“共創(chuàng)共享”理念，倡導(dǎo)社會(huì)各界積極參與食品安全工作，推動(dòng)提升公眾食品安全素養(yǎng)，樹(shù)立科學(xué)消費(fèi)理念，集聚解決食品安全突出問(wèn)題的社會(huì)正能量。市級(jí)層面，市政府食安辦會(huì)同市有關(guān)部門(mén)共同制定下發(fā)了《2022年食品安全宣傳周市級(jí)層面重點(diǎn)活動(dòng)及分工方案》，將開(kāi)展食品安全“任你點(diǎn)，餐飲安全你點(diǎn)我查，食安進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)，食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放日等多項(xiàng)宣傳活動(dòng)。各縣（市、區(qū)）將結(jié)合各地實(shí)際，組織開(kāi)展各具特色的宣傳周活動(dòng)。社會(huì)層面，各類(lèi)社會(huì)團(tuán)體、行業(yè)協(xié)會(huì)，也將就誠(chéng)信從業(yè)、知識(shí)普及等,廣泛開(kāi)展面向廣大消費(fèi)者、食品從業(yè)者的宣傳活動(dòng)。

唐堯新媒體。

　　問(wèn)題二（唐堯新媒體）：能否具體介紹一下我市食品安全抽檢情況？合格率是怎樣的？

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局食品抽檢處負(fù)責(zé)人郭麗萍：保定市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以發(fā)現(xiàn)和查處食品安全問(wèn)題為導(dǎo)向，根據(jù)四級(jí)分工、各有側(cè)重、不重不漏的原則及全省食品抽檢工作安排，對(duì)全市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，旨在發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，凈化市場(chǎng)，筑牢食品安全防火墻。市級(jí)重點(diǎn)抽檢餐飲環(huán)節(jié)的校園食堂、配餐公司、大中型餐飲企業(yè)的原輔料及產(chǎn)品，流通環(huán)節(jié)的批發(fā)市場(chǎng)、集中交易市場(chǎng)、大型超市的食用農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)包裝食品；縣級(jí)重點(diǎn)抽檢“三小”食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)包裝食品，抽樣地點(diǎn)覆蓋城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集市、商場(chǎng)、超市、便利店、小食雜店。做到抽檢范圍全覆蓋，抽檢品種有重點(diǎn)，提高抽檢靶向性、有效性。

　　2021年，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)完成監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)46207批次，抽檢密度達(dá)5批次/千人。2022年1-8月共完成32大類(lèi)34546批次食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）監(jiān)督抽檢，按照全年計(jì)劃數(shù)測(cè)算，完成率為75.91%。合格樣品33998批次，合格率98.41%，不合格樣品548批次，不合格率1.59%。其中按食品大類(lèi)分，餐飲食品不合格率最高，為5.90%，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格率為2.36%，水產(chǎn)制品不合格率2.13%,糕點(diǎn)不合格率1.48%，主要不合格項(xiàng)目為大腸菌群超標(biāo)、陰離子合成洗滌劑超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、過(guò)氧化值不合格等。

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。確保做到核查處置率100%。同時(shí)加強(qiáng)信息公示力度，按照時(shí)度效的原則，在政務(wù)網(wǎng)站和政府網(wǎng)站進(jìn)行食品抽檢信息公示，做到公示率100%。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

保定新聞傳媒中心。

　　問(wèn)題三（保定電視報(bào)）：剛才提到“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)，可否詳細(xì)介紹一下行動(dòng)的目的意義和取得了哪些成果？

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局食藥協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)王寧：為防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上安全”，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局和省局的統(tǒng)一部署，自今年2月起， 保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展了守底線、查隱患、保安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，圍繞食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、特殊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，聚焦隱患，靶向監(jiān)管，重點(diǎn)開(kāi)展了醬腌菜、粉絲粉條、方便面生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以及肉制品企業(yè)對(duì)標(biāo)提升行動(dòng)等，聚焦“一老一小”，實(shí)施校園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等食品安全保障工程，開(kāi)展學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，開(kāi)展保健食品、食品相關(guān)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、公安、供銷(xiāo)社等部門(mén)，扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品治理提升。截至目前，全市共排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體63829戶（次），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患5070個(gè)，全部完成整改。

保定交通廣播。

　　問(wèn)題四（保定交通廣播）：我市食品安全投訴舉報(bào)情況如何？對(duì)消費(fèi)者有哪些食品安全提示提醒？

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局12315指揮中心主任趙穎：2022年截至本月底，12315共接收食品類(lèi)投訴舉報(bào)9960件，其中受理的投訴涉及食品問(wèn)題的4891件，占已受理投訴的25.86%，涉及產(chǎn)品類(lèi)別為餐飲服務(wù)，一般食品（包括烘焙食品、肉及肉制品、方便食品、水果、米面制品、乳制品、禽及禽類(lèi)制品等），酒和飲料。主要是食品中包含異物（頭發(fā)、蟲(chóng)類(lèi)等），食品變質(zhì)、過(guò)期、腐爛，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等；食用后身體出現(xiàn)不良反應(yīng)；商品宣傳與實(shí)際不符。對(duì)群眾食品安全舉報(bào)核查立案的124件，主要是餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不能持續(xù)保持應(yīng)當(dāng)具備的環(huán)境條件、衛(wèi)生要求、食品儲(chǔ)藏不當(dāng)、經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品，無(wú)證經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)等。

　　中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”將至，為進(jìn)一步保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，確保飲食安全，我代表市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布“兩節(jié)”期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收和索證索票登記制度，禁止采購(gòu)和使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常以及超過(guò)保質(zhì)期的食品。食品加工制作、貯存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，確保冷藏（凍）設(shè)施等各設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品加工制作過(guò)程中，生、熟、葷、素食品分開(kāi)存放，嚴(yán)防交叉污染。嚴(yán)格控制食品的加工溫度與時(shí)間，確保食物完全燒熟煮透。嚴(yán)禁超能力接待、超范圍經(jīng)營(yíng)。餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈、消毒，保潔。同時(shí)要做好從業(yè)人員健康管理，每日開(kāi)展晨檢并做好相關(guān)記錄。

　　廣大消費(fèi)者外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（或《小餐飲備案登記證》）的餐飲單位。網(wǎng)上訂餐時(shí)，要注意查看商家的證照信息是否在有效期限內(nèi)，選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放；盡量不網(wǎng)購(gòu)生食、冷食類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　由于時(shí)間關(guān)系，今天的新聞發(fā)布會(huì)到此結(jié)束，各位記者朋友還有什么關(guān)注的問(wèn)題，歡迎會(huì)后到市司法局采訪。

　　謝謝大家！